​半農半X Blog

みなさん、こんにちは！ 「半農半X（はんのうはんエックス）」プロジェクトの第2弾を実施いたしました。

このプロジェクトは、農業（農）に携わりながら、それぞれの本業や得意分野（X）を活かして、新しい価値を生み出そうという試みです。

今回は、東京・新宿に本社を構えるエレクトロニクスとケミカルのスペシャリスト、伯東株式会社より宮迫大志郎様をお迎えしました！

今回のテーマは、ズバリ「農業の可視化（DX）」です。

🍄 今回のミッション：経験と勘を「データ」に変える

菌床椎茸の栽培において、最も重要で難しいのが「水分管理」。これまでは熟練の生産者が「経験と勘」で判断してきましたが、今回はそこに科学の光を当てます。

オランダの大学が開発した最新センサーを活用し、菌床内部の水分量を測定。データを蓄積することで、誰でも高品質な椎茸を育てられる「マニュアル化・可視化」に宮迫さんと共に挑戦しました！

📅 密着！3日間のチャレンジ・レポート

【DAY 1】感覚を研ぎ澄まし、データに触れる

まずは現場を知ることからスタート！午前中は収穫作業を体験。 「良い椎茸が育つ菌床は、どんな感触か？」 宮迫さんは自ら菌床に触れ、指先の感覚で水分量を推測していきます。

午後は、いよいよセンサーの出番です。菌床を切り分け、一つひとつの重さを精密に量りながら、センサーが示す数値との紐付けを行いました。地道ですが、農業の未来を変える大切な一歩です。

【DAY 2】「おいしさ」の根拠を求めて

2日目も収穫から始まります。「水分量によって、収穫のしやすさや鮮度が変わるんですよ」といった現場の話をしながら、食育や消費拡大についてのディスカッションも盛り上がりました。

午後は、測定した菌床を乾燥機へ。正確な含水率を割り出し、センサー値の精度を高めていきます。 さらに、「成分分析に基づいた椎茸の格付け販売」など、商社マンである宮迫さんならではの視点で、これからの椎茸販売の可能性について熱い議論が交わされました。

【DAY 3】ベテランの域へ！そして「農」からの学び

3日目ともなると、宮迫さんの収穫スピードは驚くほどアップ！選別の精度も上がり、現場のスタッフも「即戦力！」と太鼓判を押すほどに。

しかし、上達したからこそ「もっとこうするには？」という深い疑問や迷いも。壁にぶつかることを楽しみ、ポジティブに成長へと変えていく宮迫さんの姿に、私たちも大きな刺激をいただきました。

最後は自社販売の納品にも同行。自分たちが収穫した椎茸がお店に並ぶ瞬間を見届け、3日間の全行程を無事に終了しました。

🌱 最後に：半農半Xがもたらす未来

今回の第2弾では、「先端テクノロジー（伯東様）」×「農業現場」の化学反応が随所に見られました。

宮迫さんが見せてくれた「現場で泥にまみれ、技術で課題を解決する」という姿勢こそ、このプロジェクトが目指す姿です。 この実証実験の結果をもとに、椎茸栽培のDX化をさらに加速させていきます。

宮迫さん、3日間本当にありがとうございました！

「半農半X」事業では、今後も様々なパートナーと共に、農業の新しいカタチを模索していきます。次回のレポートもお楽しみに！

子供英会話でおなじみ、ペッピーキッズクラブを運営されているパスウェイ株式会社様から、素敵な3名様が「半農半X」の第一回目にご参加くださいました！

参加してくださったのはこの方々！

• 佐々木 悦子様

• 渡辺 ローラ様

• バネッサ ブワナリ様

🌞午前中は畑で大収穫＆わくわく試し掘り！（9:00〜11:30）

初めての大根抜きに夢中！

まずは、みずみずしい大根の収穫作業です！畝から大根を「うんしょっ！」と引き抜く作業は、皆さんにとって初めての体験だったそう。

「こんなに大きいの！？」と歓声をあげながら、生育のいい大根を選んでどんどん収穫していただきました。

この体験を通して、ただ収穫するだけでなく、土作りや土壌消毒の大切さといった、美味しい大根が育つまでの"裏側"もしっかり学んでいただきました。「良質な大根は、愛情と手間ひまから生まれるんですね！」と、農業の奥深さを実感していただけたようです😊

宝探し気分でさつまいも試し掘り！

続いては、みんな大好きさつまいもの生育チェック！

畝の両端や真ん中など、いくつかチェックポイントを設けて、そーっと試し掘り。土の中から顔を出すさつまいもを見て、「わあ、順調に育ってる！」と、まるで宝探しのような楽しい時間に！収穫が待ち遠しくなる生育状況と、ベストな収穫時期をしっかり確認できました。

🗣️農業と英会話、夢のコラボ会議！（11:30〜12:30）

畑仕事の後は、オフィスに戻って**「農業×子供英会話」のワクワクするコラボイベントについて熱い打ち合わせを行いました！

• ペッピーキッズクラブの会員様向けのミニ収穫イベント

• 新しい会員様を招くためのユニークな集客イベント

• 教室の課外授業として、畑で収穫体験をする案

など、楽しいアイデアが続々と飛び出しました！

実現に向けて、お子様の安全管理や、使用する施設、備品について細かく検討。これからどんな楽しいイベントが生まれるのか、今からとっても楽しみです！

パスウェイ株式会社の皆様、貴重な体験と素敵なアイデアをありがとうございました！ 次回もお楽しみに！

引き続き、子供英会話ペッピーキッズクラブを運営するパスウェイ株式会社様から、新たな2名様が「半農半X」にご参加くださいました！

参加してくださったのはこの方々！

• 富田 和美様

• 中村 真理様

🌟午前中は肉厚しいたけを「等級選別」しながら収穫！（9:00〜11:30）

秋の主役！しいたけ収穫に挑戦

今回のメインは、秋の味覚の代表格、しいたけの収穫作業です！

ただ収穫するだけでなく、実はしいたけには「等級」があるんです。参加者の皆さまには、専用のケージを使いながら、ベテランスタッフと同じ基準で、一つ一つ丁寧に選別しながら収穫していただきました。

• 「この傘の開き具合だと〇級ですね！」

• 「形がすごくきれい！」

と、真剣かつ楽しそうに作業を進めてくださいました。

しいたけ豆知識で会話も弾む！

収穫中は、秋田県のしいたけ生産量や、産地拡大への取り組みについてのお話で盛り上がりました。さらに、しいたけの驚きの栄養価や、おすすめの簡単レシピなどもご紹介！お土産のしいたけがさらに美味しくなる知識もたっぷりゲットしていただけたようです😊

📝収穫体験イベントを本格シミュレーション！（11:30〜13:00）

午後からは、いよいよ具体化してきた「農業×子供英会話」コラボイベントの打ち合わせです！

第3回でイベントを「お試し実施」決定！

次回、第三回目で、会員様を中心とした収穫体験と英語のアクティビティを組み合わせたイベントを試験的に実施することが決定しました！

打ち合わせでは、イベントの流れを実際に再現する「ロールプレイング」を実施。

• 「〇〇（野菜の名前） is big!」と英語で収穫を促すフレーズの確認

• 参加者の方の動きや誘導のシミュレーション

など、当日の流れを細かく確認しました。

安全第一！入念なチェック

イベントの成功には「安全と楽しさ」が不可欠です！

持ち物や備品の最終確認を行い、「どうすればお子様が安全に、そして一番楽しくイベントに参加できるか」という点について、熱いディスカッションが行われました。

富田様、中村様、イベントの成功に向けて、貴重なご意見とシミュレーションをありがとうございました！

次回は、いよいよ試験的なイベント実施の様子をお届けできる予定です！

今回は、なんとパスウェイ株式会社（ペッピーキッズクラブ）様から、過去最多の4名様にご参加いただきました！いよいよ企画していたコラボイベントの試験実施です！

参加してくださったのはこの4名様！

• 佐々木 悦子様

• バネッサ ブワナリ様

• 富田 和美様

• 中村 真理様

🍄午前中はコラボ企画試験「英語でしいたけ収穫体験」を敢行！

9:00〜10:00：まずは大人チームが収穫！

まずは、皆さんでしいたけの収穫に取り組みました。新鮮な肉厚しいたけをどんどんカゴに入れていきます！この後に控えるイベントの準備も兼ねて、手際よく作業を進めていただきました。

10:00〜11:30：【特別企画】英語で椎茸収穫体験スタート！

いよいよ、コラボ企画の試験実施です！今回は、ペッピーキッズクラブの現会員様やそのお知り合いの皆様にお集まりいただき、「英語で椎茸収穫体験」を開催しました！

畑が英会話教室に大変身！ いつもの教室とは違う、自然の中で行うレッスンは、子どもたちにとって新鮮で効果抜群！英語でしいたけの形や大きさを表現しながら、楽しく収穫を行いました。

白熱のアクティビティ！100gぴったしチャレンジ！

収穫の後は、大盛り上がりのアクティビティ！

テーマは「100gぴったし！しいたけ組み合わせゲーム」🍄

自分で収穫したしいたけを組み合わせて、計量器で100gになるように挑戦してもらいました。これには大人も子どもも夢中！100gに近かった上位3名には、豪華しいたけ詰め合わせや乾燥しいたけがプレゼントされ、会場は熱気に包まれました！

採れたてを味わう至福のランチタイム

そして、参加者全員で、採れたてのしいたけをたっぷり使った温かい豚汁を作っていただきました！収穫したばかりの味は格別！「美味しい！」と笑顔があふれる、食育にも繋がる素敵な時間になりました。

📊イベント大成功！そして次のステップへ！（11:30〜13:00）

11:30〜12:30：お土産準備！心を込めて袋詰め

収穫したしいたけは、イベント参加者へのお土産用に、心を込めて袋詰め作業を行いました。一つ一つ丁寧にパッキングする姿は、まるでプロのようでした！

12:30〜13:00：喜びの声と次回への課題

試験企画の振り返りでは、参加者の皆様から大変好評をいただきました！

など、嬉しいコメントが続出し、農業に興味を持つきっかけ作りにもなったようです！

【次への課題も発見！】 アンケート結果やディスカッションから、次なるステップも見えてきました。

• 室内で行う新しい英語アクティビティの考案

• ペッピーキッズクラブの新規会員獲得に繋がるような、イベントの告知・広報の強化

これらの課題を胸に、第二回コラボイベントの実現に向けて、さらにタッグを組んでいきます！

今回は、ペッピーキッズクラブを運営するパスウェイ株式会社様から4名の精鋭メンバーがご参加くださいました。新たな主力商品となる「乾燥しいたけ」作りの重要な工程をお手伝いいただきました！

参加してくださったのはこの4名様！

• 佐々木 悦子様

• 富田 和美様

• 鈴木 桃果様

• 金野 浩也様

🔪「手切り」のこだわり！乾燥しいたけの製造準備（10:00〜11:30）

美味しさの秘密は「軸切り」にあり！

今年から加工品事業の新しい柱として力を入れている「乾燥しいたけ」。その最初にして最も大切な工程、しいたけの軸を切り離す作業を皆さんに体験していただきました！

実は、軸をきれいにカットすることで、スライスする時にまな板の上で安定し、仕上がりが格段に美しくなるんです。

驚きの「社長自ら手切り」！

世の中の乾燥しいたけの多くは機械でスライスされていますが、私たちはあえて「手切り」にこだわっています。なんと、社長自らが一つひとつ包丁で丁寧にカット！ これにより、機械では出せない、驚くほどボリューム満点の肉厚な乾燥しいたけが完成します。皆さんが丁寧に軸を切ってくださったおかげで、社長の包丁さばきもより一層冴え渡ること間違いなしです！✨

30kgがわずか3kgに！？凝縮される旨味

今回は、なんと7コンテナ・合計30kgものしいたけを処理していただきました！ これだけあっても、乾燥させると商品として仕上がるのはわずか3kg。しいたけの旨味がギュギュッ！と凝縮された、まさに「究極の3kg」の誕生に、皆さんの力が欠かせませんでした！

📝もっと楽しく！第2回コラボイベントに向けた作戦会議（11:30〜12:30）

作業の後は、前回実施した「英語×農業」コラボ授業の振り返りと、第2回に向けた打ち合わせを行いました。

• 「子どもたちがもっと身を乗り出して参加するには？」

• 「英語でのリアクションをさらに引き出す工夫は？」

など、前回の反省を活かし、さらなるバージョンアップ案を検討！子どもたちの笑顔を想像しながら、よりワクワクするプログラム作りが進んでいます。

パスウェイ株式会社の皆様、今回も熱心な作業と素敵なアイデアをありがとうございました！ 皆さんが愛情を込めて軸を切ったしいたけが、どんなに美味しい商品になるか、今から楽しみですね！

今回は、前回に引き続きパスウェイ株式会社（ペッピーキッズクラブ）様から4名のメンバーが駆けつけてくださいました！

参加してくださったのはこの4名様！

• 佐々木 悦子様

• 富田 和美様

• 鈴木 桃果様

• 金野 浩也様

✨ついに完成！愛情たっぷりの乾燥しいたけを出荷へ

ラベルを貼って、いよいよ商品に！

前回、皆さんに軸を切っていただいた「あのしいたけ」が、ついに乾燥しいたけとして完成しました！

今回は、一つひとつの袋に丁寧にシールとラベルを貼る作業をお手伝いいただきました。自分たちが関わったものが「商品」として形になる瞬間は、感慨もひとしお。「たくさんのお客様に届きますように！」と願いを込めて、出荷準備が完了しました！

💪雪が降る前に！ハウスの撤収＆冬支度

まさに職人！「ベテラン農家」現る！？

外の作業も絶好の天気に恵まれました。今回は、冬の雪に備えてアスパラガスととうもろこしのハウス撤収作業です。

ここで驚きの才能を発揮したのが、金野様！ハウスの連結パーツを付け替える手つきが驚くほど器用で、最後の追い込みスピードは「すでにベテラン農家さん！？」とスタッフ一同驚愕。

「ぜひ来年も来ていただきたい…！」と、思わずスカウトしたくなるほどの素晴らしい働きぶりでした！👏

🍚ワクワクが止まらない！第2回イベントへの熱い想い

「もっと楽しく、もっと美味しく！」

作業の合間に行われた第2回コラボイベントの打ち合わせも、いよいよ内容が固まってきました！

• 前回の豚汁に加えて、次は「しいたけの炊き込みご飯」もみんなで食べたい！

• 「いっぱい学んで、いっぱい食べて、農業も英語も大好きになってほしい！」

そんな願いを込めてプログラムをブラッシュアップしています。

大人たちが一番楽しそう！？

打ち合わせ中、ふと気づいたことがあります。それは、「子供たちの明るい未来」について話している時の大人たちの顔が、一番明るく輝いているということ！

「農業×英会話、最高です！！」

そんな熱い想いが溢れる、最高の締めくくりとなりました。